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Domaine des Cassagnoles
Nos Vins
Une production maîtrisée, des pratiques vigneronnes respectueuses de l’environnement, la qualité du raisin est notre premier objectif car un bon vin c’est avant tout un raisin sain et de qualité. La vinification , l'élevage, le conditionnement et le stockage ont lieu dans nos chais de Cassagnoles, dont les équipements permettent un traitement optimum.
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Chardonnay Réserve
Temps de garde : 4 à 5 ans
12°c
apéritif / repas
Idée d'association
Toasts de foie gras, truite fumée, poissons...
Rosé Plaisir
Temps de garde : 2 ans
10°c
apéritif / repas
Idée d'association
Charcuterie, tapas, pizzas...
Gros Manseng Réserve
Temps de garde : 4 à 6 ans
12°c
Repas
Idée d'association
Saumon fumé, Lapin à la moutarde, choucroute de la mer...
Tannat Réserve
Temps de garde : 6 à 8 ans
20°c
Repas
Idée d'association
Daube de sanglier, cassoulet, rougail de saucisse...
Merlot
Temps de garde : 3 à 4 ans
18°c à 20°c
Repas
Idée d'association
Volaille, rôtis, garbure, fromage à pâte dure...
Rouge Plaisir
Temps de garde : 3 à 4 ans
18°c à 20°c
Repas
Idée d'association
Charcuterie de porc noir, grillades, Assiette de fromages...
Blanc Fizz de Cassagnoles
Temps de garde :
8°c
apéritif / repas / dessert
Idée d'association
Tapas, antipastis, pizzas, en cocktail...
Palombières Rosé
Temps de garde :
8°c
apéritif / dessert
Idée d'association
Amuse bouches, verrines, gâteaux briochés, gâteaux aux chocolat ou aux fruits...
Palombières Blanc
Temps de garde :
8°c
apéritif / dessert
Idée d'association
Amuse bouches, verrines, gâteaux briochés, gâteaux aux chocolat ou aux fruits...
Gros Manseng Medium
Temps de garde : 4 à 5 ans
12°c
apéritif / repas
Idée d'association
Foie gras poêlé, rôti au miel, tajine de poisson, Roquefort...
Cabernet Sauvignon Réserve
Temps de garde : 3 à 5 ans
20°c
Repas
Idée d'association
Cuissot de chevreuil, côte à l'os, Gigot d'agneau, Fromages
Eclat de rosé
Temps de garde : 3 à 4 ans
12°c
apéritif / repas
Idée d'association
Assiette gasconne, Couscous, fondue bourguignonne...
Douceur d’Automne
Temps de garde : 3 à 4 ans
12°c
apéritif / dessert
Idée d'association
Foie gras, gâteau à l'orange, fromages persillés...
Eclat de Sauvignon
Temps de garde : 3 à 4 ans
12°c
apéritif / repas
Idée d'association
Poisson sauce au curcuma, tartare de poisson...
Eclat de Colombard
Temps de garde : 3 ans
12°c
apéritif / repas
Idée d'association
Raclette, plats sauce aigre/douce...
Chardonnay Sauvignon
Temps de garde : 4 ans
12°c
apéritif / repas
Idée d'association
Coquilles St-Jacques, gratin de poisson, quenelles...
Sauvignon
Temps de garde : 3 ans
12°c
apéritif / repas
Idée d'association
Poissons grillés ou poêlés, fromage à pâte dure...
Gros Manseng Sélection
Temps de garde : 4 ans
12°c
apéritif / repas
Idée d'association
Asperges, salades gasconne, poissons en sauce crémée...
Colombard Sauvignon
Temps de garde : 2 à 3 ans
10°c
apéritif / entrée
Idée d'association
Avec un plateau de fruits de mer, ou un buffet froid...
Colombard
Temps de garde : 2 ans
10°c
apéritif / entrée
Idée d'association
Huîtres, moules, crevettes, Sushis, fondue au vin blanc...